Né en 1949, Nonce Paolini est titulaire d’une maîtrise de lettres et diplômé de l’Institut d’Études Politiques de Paris (1972).
Il débute sa carrière chez EDF-GDF où il exerce des responsabilités opérationnelles et des responsabilités d’état-major.
En 1988, il entre dans le groupe Bouygues, où il prend en charge la Direction du Développement des Ressources Humaines, puis en 1990, la Direction centrale de la Communication Externe du Groupe.
Il rejoint TF1 en 1993 comme Directeur des Ressources Humaines et devient, en 1999, Directeur général adjoint du groupe TF1.
Il est nommé, en janvier 2002, Directeur général adjoint de Bouygues Telecom en charge du Commercial, de la Relation Clients et des Ressources Humaines, puis Directeur général délégué en avril 2004, et Administrateur en avril 2005.
Nonce Paolini est Directeur général de TF1 depuis le 22 mai 2007 et Président directeur général depuis le 31 juillet 2008. En septembre 2008, il est nommé Président de TF1 Publicité. Depuis janvier 2011, Nonce Paolini est Président de NT1.
Nonce Paolini est par ailleurs Président de la fondation d’entreprise TF1.
Nonce Paolini a été Président de l’Association Médiation Télécom, de juillet 2002 à mars 2005.
Il a été élu "DRH de l’année" en 2000.
Il est Chevalier de l’ordre national du Mérite et Chevalier dans l’ordre national de la Légion d’honneur.
Autres mandats et fonctions exercés au sein du Groupe
En France : Président de TF1 Management, NT1, H.O.P. (Holding Omega Participations) ; Président et Administrateur de MCP ; Administrateur de Bouygues Telecom ; représentant permanent de TF1, gérant de La Chaîne Info ; représentant permanent de TF1, Administrateur de Extension TV, TF1 - Acquisitions de Droits et TF6 Gestion ; représentant permanent de TF1, membre du Conseil d’Administration de Groupe AB ; représentant permanent de TF1 Management, gérant de TF1 D.S.
À l’étranger : représentant permanent de TF1, administrateur de WB Television (Belgique)